Kaffeeröster-Popcornmaschine als Kaffeeröster

Autor: Manfred Schilling | verfasst am 2009-12-17 | 195 mal gelesen

Wer Kaffee selber rösten will braucht einen Kaffeeröster. Kaffeeröster für den Hausgebrauch sind im allgemeinen ziemlich teuer und nur schwer erhältlich. Wem ein Kaffeeröster zu teuer ist und Wer keine Lust darauf hat um Kaffee in einer Pfanne zu rösten, Der kann seinen Kaffee auch mit einer Popcornmaschine rösten.

Was es dabei berücksichtigen gibt:

-Mit einer Popcornmaschine als Kaffeeröster kann man nur um die 100g Kaffeebohnen auf einmal rösten.
-Entscheiden Sie sich für eine Popcormaschine mit Heißluft. Popcormaschinen Die mit Öl arbeiten sind eher ungeeignet.
-Die Popcormaschine muss so konstruiert sein dass die heiße Luft von der Seite aus in die Röstkammer gelangt.
-Stellen Sie sich auf etwas Unordnung ein. Die Spreu des Rohkaffees wird in der Luft herumfliegen.
-Erwarten Sie nicht daß Sie die Kaffeebohnen nach dem Rösten sofort verwenden können. Sie müssen zuerst noch mindestens 4-48 Stunden ausgasen.

Wie man eine Popcornmaschine als Kaffeeröster verwendet:

-Stellen Sie die Popcornmaschine an einen hellen, gut ventilierten Platz. Sie müssen die Kaffeebohnen in ihrem Kaffeeröster sehen können und das Rösten sorgt für eine gewisse Rauchentwicklung. Darum der gut ventilierte Platz.
-Füllen Sie die Popcornmaschine mit der gleichen Menge an Rohkaffee Die Sie bei der Zubereitung von Popcorn verwenden würden.
-Setzen Sie den Deckel drauf und schalten Siedie Popcornmaschine ein. In etwa 3 Minuten werden Sie einen "Kaffeerauch" riechen und die Kaffeebohnen knacken hören.
-Für eine leichte Röstung die Kaffeebohnen dann noch ca. 1 Minute in dem Kaffeeröster lassen, für eine dunkle Röstung 2-3 Minuten. Beurteilen Sie den Grad der Röstung nach der Farbe der Kaffeebohnen. Denken Sie daran, etwas hellere Bohnen sind besser als verbrannte Bohnen. Beenden Sie den Röstvorgang kurz bevor die Kaffeebohnen die gewünschte Farbe haben. Auch nach dem Abschalten der Popcornmaschine, und selbst nachdem Sie den Kaffee aus dem Kaffeeröster genommen haben, ist der Röstvorgang noch nicht abgeschlossen und werden die Bohnen eine Zeitlang noch immer dunkler.
-Nach dem Rösten werden die Kaffeebohnen sehr heiß sein und müssen schnell abgekühlt werden. Schütten Sie die Bohnen in ein Metallsieb und rühren Sie Sie mit einem Metallöffel um. Als Alternative kann man auch zwei Siebe verwenden und die Bohnen von dem Einen in das andere Sieb überschütten.
-Den abgekühlten Kaffee dann noch ca. 2 Tage an einem kühlen, dunklen Ort, aber nicht im Kühl-oder Gefrierschrank, ausgasen lassen. Der Kaffeebehälter darf dabei nicht luftdicht verschlossen sein, so dass die Gase entweichen können.

In unserem Streben nach immer besserem Kaffee, besseren Kaffeemaschinen, besseren Kaffeevollautomaten oder besseren Kaffeepadmaschine, ist das selber rösten von Kaffeebohnen der vorläufig letzte Schritt. Im Vergleich zu einem richtigen Kaffeeröster sind Popcornmaschinen relativ preisgünstig. Vergessen Sie jedoch nicht daß man die Popcornmaschine dann auch nur zum Kaffeerösten verwenden darf. Man will ja schliesslich keinen Kaffee Der nach Popcorn schmeckt.